Dla wielu z nas dzień bez filiżanki kawy po prostu się nie liczy. To rytuał, paliwo dla mózgu i pretekst do spotkań. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, jak to się stało, że niepozorne czerwone owoce z afrykańskiego krzewu stały się drugim po ropie naftowej najczęściej handlowanym towarem na świecie? Zapraszamy w podróż przez wieki i kontynenty – od etiopskich wyżyn po nowoczesne kawiarnie „Third Wave Coffee” 1. Legenda o Tańczących Kozach, czyli jak to się zaczęło Wszystko zaczęło się w Etiopii, około IX wieku. Według najpopularniejszej legendy, pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego kozy po zjedzeniu owoców z pewnego